MÓN ĂN MỚI THÁNG 4 NĂM 2024

MÓN ĂN MỚI THÁNG 4 NĂM 2024

Nấu chính: Vũ Xuân Trà

Phụ nấu: Cao Thị Minh Hưng

Trứng thịt kho magi

1.  Nguyên liệu

- Thịt lợn

- Trứng gà

- Đường kính

- Magi

- Hành khô

- Gia vị: Muối, nước mắm

2. Sơ chế

 - Thịt lợn rửa sạch xay nhỏ

- Trứng gà luộc, bóc vỏ rửa sạch .

- Đường kính đem thắng đường tạo nước màu

- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn

3. Chế biến

Làm nóng nồi với ít dầu và cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo cho săn, sau đó nêm gia vị nước mắm đảo đều cho ngấm

Đổ nước và magi vào đun sôi 15 -20 phút rồi cho trứng, nước tạo màu vào đun sôi tiếp 15 phút.

Yêu cầu thành phẩm

- Trạng thái: Trứng, thịt chín mềm ngấm gia vị

- Mùi vị: Thơm ngon, đậm đà, vị vừa ăn

-Màu sắc: Biến đổi tự nhiên theo từng nguyên liệu

         Người thực hiện                             Người phê duyệt

            Vũ Xuân Trà                              Nguyễn Thu Hà