MÓN ĂN MỚI THÁNG 02 NĂM 2024

MÓN ĂN MỚI THÁNG 02 NĂM 2024

Nấu chính: Phạm Thị Minh Tính

Phụ nấu: Cao Thị Minh Hưng

Cháo yến mạch rau củ

1. Nguyên liệu

- Gạo cháo

- Yến mạch

- Bí đỏ

- Bông cải

- Thịt lợn

- Dầu ăn

- Gia vị: muối, nước mắm

2. Sơ chế

- Gạo cháo, yến mạch ngâm với nước cho mềm

- Thịt lợn rửa sạch xay nhỏ

- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, hạt, rửa sạch rồi xay.

- Bông cải tách từng nhánh nhỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo

   C. Chế biến

          Bước 1: Cho gạo cháo vào nồi nấu. Bông cải đem luộc chín tới vừa ăn.

          Bước 2: Bông cải đem luộc chín tới vừa ăn.

          Bước 3: Thịt và bí đỏ cho vào nồi nấu nhừ rồi cho yến mạch đã ngâm vào nấu cùng cho đến khi các nguyên liệu chín nhuyễn

          Bước 4: Cho bông cải đã luộc chín tới vào và nêm gia vị mắm, dầu ăn vừa ăn và tắt bếp, bắc ra.

          Yêu cầu thành phẩm

          - Trạng thái: Cháo chín mềm vừa ăn, không vữa, không vón cục.

          - Mùi vị: đặc trưng của yến mạch và rau củ, vị ngọt thanh vừa ăn

          - Màu sắc: biến đổi tự nhiên theo từng nguyên liệu

Người thực hiện                                                   Người phê duyệt

Phạm Thị  Minh Tính                                        Nguyễn Thu Hà