MÓN ĂN MỚI THÁNG 10 NĂM 2023: BÒ LỢN HỎA DIỆM SƠN

MÓN ĂN MỚI THÁNG 10 NĂM 2023

Nấu chính: Hoàng Thu Huyền

Phụ nấu: Nguyễn Thị Bích Liên

BÒ LỢN HỎA DIỆM SƠN

1.  Nguyên liệu

- Thịt bò

- Thịt lợn

- Dầu hào, bơ, hành khô

- Sốt cà chua

- Lá Oeregano

2. Sơ chế

- Thịt bò, thịt lợn rửa sạch

- Cà chua rửa sạch thái miếng nhỏ

- Lá Oeregano rửa sạch, cắt nhỏ

3. Chế biến

          Bước 1: Ướp thịt bò, thịt lợn cùng gia vị, dầu hàotrong khoảng nửa tiếng..

          Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu và chiên sơ qua lần lượt thịt bò, thịt lợn.

          Bước 3: Cho thịt bò, lợn vào xay  nhỏ.

          Bước 4: Phi thơm hành, tỏi với ít dầu nóng và cho bơ vào chảy thơm. Kế đến cho thịt bò, thịt lợn đã chiên qua, xay nhuyễn vào xào

          Bước 5: Chế biến thành phẩm

          - Cho sốt cà chua vào nồi cá thịt và nấu sôi. Sau đó cho lá Oeregano

vào. Khi chảo thịt sôi trở lại, nêm nếm gia vị và tắt bếp.

          Yêu cầu thành phẩm

          - Món ăn tạo thành có vị béo, ngậy của bơ, thịt bì, thịt lợn. Mùi thơm đặc trưng của lá Oeregano

          - Vị beo béo, thơm nồng hòa quyện trong vị ngọt của thịt

          - Màu sắc đẹp

    Người thực hiện                                                        Người phê duyệt

  Hoàng Thu Huyền                                                        Nguyễn Thu Hà