MÓN ĂN MỚI THÁNG 10 NĂM 2022: CHÁO CÁ QUẢ NẤU THỊT
MÓN ĂN MỚI THÁNG 10NĂM 2022: CHÁO CÁ QUẢ NẤU THỊT
MÓN ĂN MỚI THÁNG 1
Món ăn: Cá quả nấu thịt
Nấu chính: Hoàng Thu Huyền
CHÁO CÁ QUẢ NẤU THỊT
A. Nguyên liệu
- Gạo: 30g
- Cá lóc: 150g
- Thịt nạc
- Hành tím, gừng, gia vị
B. Sơ chế
- Cá lóc mua về đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, dùng muối chà xát rồi, sau đó rửa lại với 2 – 3 lần nước cho thật sạch
C. Chế biến
- Đem cá lóc hấp cách thủy, sau khi chín tách lấy phần thịt. Cá lọc có khá nhiều xương dăm nhỏ nên khi lọc phải hết sức chú ý
- Vo gạo kỹ, sau đó cho vào nồi nấu với nước dùng cá. Khi nước sôi, mẹ vặn lửa nhỏ để cháo không bị trào ra ngoài
- Khi cháo chín nhừ, mẹ cho cá vào khuấy đều. Nêm thêm gia vị và đun sôi khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp
- Múc cháo cá lóc ra bát, thêm xíu dầu mè và thưởng thức thôi
- Yêu cầu thành phẩm
- Trạng thái: Cháo sánh, mịn,
- Mùi vị: không có mùi tanh nồng
- Màu sắc: đẹp, hài hòa
Người thực hiện Người phê duyệt
Hoàng Thu Huyền Nguyễn Thu Hà
