MÓN ĂN MỚI THÁNG 10 NĂM 2022: CHÁO CÁ QUẢ NẤU THỊT

MÓN ĂN MỚI THÁNG 1

 Món ăn: Cá quả nấu thịt

Nấu chính: Hoàng Thu Huyền

CHÁO CÁ QUẢ NẤU THỊT

A. Nguyên liệu

      - Gạo: 30g

      - Cá lóc: 150g

      - Thịt nạc

      - Hành tím, gừng, gia vị

B. Sơ chế

- Cá lóc mua về đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, dùng muối chà xát rồi, sau đó rửa lại với 2 – 3 lần nước cho thật sạch

 C. Chế biến

- Đem cá lóc hấp cách thủy, sau khi chín tách lấy phần thịt. Cá lọc có khá nhiều xương dăm nhỏ nên khi lọc phải hết sức chú ý

- Vo gạo kỹ, sau đó cho vào nồi nấu với nước dùng cá. Khi nước sôi, mẹ vặn lửa nhỏ để cháo không bị trào ra ngoài

- Khi cháo chín nhừ, mẹ cho cá vào khuấy đều. Nêm thêm gia vị và đun sôi khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp

- Múc cháo cá lóc ra bát, thêm xíu dầu mè và thưởng thức thôi

4. Yêu cầu thành phẩm

• Trạng thái: Cháo sánh, mịn,
• Mùi vị: không có mùi tanh nồng
• Màu sắc: đẹp, hài hòa

    Người thực hiện                                                        Người phê duyệt

   Hoàng Thu Huyền                                                       Nguyễn Thu Hà